红油茄子
| 这是老公按我的口味炒的茄子，超级喜欢吃。本来想叫老公茄子的，老公不给，那就叫红油茄子吧！如果问我最喜欢吃什么茄子，那一定是老公为我做的这道红油茄子，没有之一。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量，老干妈辣椒酱适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净 |
 | 2.切薄片 |
 | 3.热锅放油，放茄子翻炒几下 |
 | 4.放适量盐翻炒片刻 |
 | 5.放适量生抽翻炒均匀 |
 | 6.放适量耗油翻炒均匀 |
 | 7.放适量老干妈辣椒酱翻炒均匀 |
 | 8.放适量料酒翻炒均匀 |
 | 9.撒葱花，起锅装盘即可 |
【红油茄子做法小贴士】
| 小贴士早些放盐，茄子更容易变软。 |
