红糖全麦香蕉马芬
| 天寒地冻，什么水果看起来都冷冰冰的，不想吃不想啃，放在那儿干什么呢？都用来做烘焙吧。这根剩下的香蕉，孤零零的放了好几日，也没人理会它。看这模样也熟得差不多了，正好看到一个红糖全麦香蕉马芬的方子，就用它来解决好了。这个方子，跟自己习惯的做法有那么点儿差别，就按自己习惯好了。先把鸡蛋和红糖搅拌在一起，红糖不能完全溶化也没关系，咬到一点点红糖颗粒口感也很不错。香蕉也不用事先捣烂，直接扔蛋液里搅烂，即使有点小颗粒，口感更丰富。纸杯？懒得去找了，就硅胶模，省事儿。红糖的颜色深厚，零星红糖颗粒嵌在其中，灼成焦色；口感略粗，还好；香蕉？隐没了。。。 |
【食材与调料】
【主料】全麦粉100g，泡打粉1小勺，红糖25g，玉米油35g |
| 【辅料】鸡蛋1个，香蕉1根 |
【制作步骤】
 | 1.用料：全麦粉100克，泡打粉1小勺，红糖25克，玉米油35克，鸡蛋1个，香蕉1根 |
 | 2.将鸡蛋磕入大碗，加入红糖， |
 | 3.搅拌均匀。 |
 | 4.倒入油，搅拌均匀。 |
 | 5.香蕉去皮，掰成小块，放入碗中。 |
 | 6.一边搅拌一边捣碎，成均匀糊状。 |
 | 7.泡打粉与全麦粉混合均匀， |
 | 8.倒入蛋液中， |
 | 9.用橡皮刮刀翻拌均匀。 |
 | 10.倒入模具中，八九分满，摆入烤盘， |
 | 11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。 |
 | 12.面包上色，出炉。 |
 | 13.立即脱模，晾凉 |
【红糖全麦香蕉马芬做法小贴士】
| 小贴士红糖的用量可根据香蕉甜度与自己口味酌情增减。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 烤好的蛋糕趁热食用口感更佳。 |
