红糖年糕
| 红糖年糕，在福州是家家户户过年必吃的食物，寓意年年高升。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g |
| 【辅料】红糖300g，水500g，植物油50g，艳山姜的叶子适量，花生适量，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需材料 |
 | 2.先把叶子的部分剪下来，去掉中间硬梗 |
 | 3.取一个12寸蒸笼，将叶子一片叠着一片摆满蒸笼 |
 | 4.红糖加少量的水煮至融化 |
 | 5.将红糖水倒入糯米粉和粘米粉混合好的粉中拌匀，再倒入水揉成团 |
 | 6.揉好的面团放入蒸笼中 |
 | 7.用手掌轻轻拍平 |
 | 8.点缀上红枣与花生 |
 | 9.剪去高出蒸笼的叶子，上蒸锅大火蒸2个小时 |
 | 10.成品 |
【红糖年糕做法小贴士】
| 小贴士年糕里加点植物油可以预防年糕开裂。如果不喜欢蒸出来的年糕颜色太深，可以将一半的红糖换成白糖。 |
