红糖酒酿马芬
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】酒酿，只剩米粒了，没事儿挖一勺，好像也要吃好一阵子。不如。。。做个蛋糕？孟老师有到红糖香米马芬，此米换彼米，应当也不错。不一定完全按照原方制作，最快捷的，就是把各种稀料混合之后再加入粉料。10分钟的操作，加上20-30分钟的烘烤，红糖酒酿马芬，迅速从构想变成现实。起发得还算不错，红糖的香味，并没有什么酒酿的味道。而那些米粒，对于不加分辨张口就咬的人来说，完全看不到，也吃不到。 |
【食材与调料】
【主料】红糖50g，牛奶50g，酒酿米粒75g，鸡蛋1个，玉米油40g，低筋面粉75g |
【辅料】泡打粉1/4小勺  |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将红糖牛奶倒入大碗，搅拌至红糖基本溶化 |
 | 3.加入鸡蛋和油，搅拌均匀 |
 | 4.倒入酒酿米粒 |
 | 5.将米粒打散 |
 | 6.低筋面粉和泡打粉混合，筛入碗中 |
 | 7.拌成均匀面糊 |
 | 8.装入纸杯，2/3满 |
 | 9.放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤25分钟左右 |
 | 10.出炉 |
【红糖酒酿马芬做法小贴士】
| 小贴士拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。 糖的用量可以根据自己口味酌情调整。 烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况设置 |
