红丝绒蛋糕卷
| 蛋糕卷做早餐比较方便呢 |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 47g 淡奶油 120g 糖粉 12g 鸡蛋 4个 白糖 60g 玉米油 40g 牛奶 52g 红曲粉 5g 【辅料】 芒果4个草莓4个 |
【制作步骤】
| 1 蛋清蛋黄分开，蛋清加几滴白醋打出鱼眼泡 |  |
| 2 60克糖分三次加入蛋白中，打到湿性发泡，放冰箱冷藏 |  |
| 3 蛋黄加油，牛奶搅拌均匀 |  |
| 4 加入低粉和红曲粉搅拌均匀 |  |
| 5 拿出三分之一打发的蛋清和入面粉糊中 |  |
| 6 再放入剩下的三分之二搅拌均匀，注意用切拌法 |  |
| 7 放入烤盘中，150度，20分钟 |  |
| 8 奶油加糖粉打发 |  |
| 9 水果去皮切成小块 |  |
| 10 烤好的蛋糕放置微凉 |  |
| 11 浅浅的划上几道，铺入打发的奶油 |  |
| 12 摆上水果，卷起，放入冰箱冷藏 |  |
| 13 油纸用没了，我用了锡纸，放入冰箱冷藏 |  |
| 14 早上切块就可以了！ |  |
【红丝绒蛋糕卷做法小贴士】
