红薯丸子糖水
| 红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。 |
【食材与调料】
【主料】红薯4个，糯米粉100g |
| 【辅料】白砂糖2汤匙，冰糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯削皮洗净，切滚刀块 |
 | 2.红薯放入锅中，加入淹没过红薯2厘米高的水量，插上电源煮制 |
 | 3.煮红薯的同时把糯米丸子也做好，首先准备一个大碗，倒入糯米粉，加入2汤匙白糖混合 |
 | 4.加入适量清水，边倒边搅拌 |
 | 5.和成柔软的粉团，再分成适量等份的小剂子，搓成小汤圆状 |
 | 6.红薯在半熟的时候，将糯米丸子加入锅里继续煮制 |
 | 7.红薯和糯米丸子熟了加入适量冰糖 |
 | 8.煮至糖完全融化即可 |
 | 9.装碗后，放稍凉食用。 |
【红薯丸子糖水做法小贴士】
| 小贴士糯米丸子要在水开，红薯半熟的时候加入，加入锅中后要适当搅拌几下，防止丸子沉底粘锅。冰糖的量随个人口味增减。 |
