红薯派
| 对南瓜派长草很久，买回来一个小南瓜，等空闲时做，哪知道最后成了餐桌上的菜肴，南瓜没有了，就试试用红薯替代吧，滋味与众不同。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个 |
| 【辅料】红薯250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克 |
【制作步骤】
 | 1.软化的黄油切小块，加入糖粉，面粉，用手搓成屑状的粗粒，加入两个蛋黄和成团，面团揉至光滑，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟 |
 | 2.红薯切小块入锅中蒸熟，压成红薯泥，加入白砂糖 |
 | 3.加入两个鸡蛋搅拌均匀 |
 | 4.加入淡奶油搅拌均匀 |
 | 5.即成红薯馅 |
 | 6.面团从冰箱拿出来后擀成0.5厘米厚的面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余部分，用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀 |
 | 7.将红薯馅倒入派皮中，九分满即可 |
 | 8.烤箱180度预热，中层，将红薯派放入烤箱，180度烤10分钟，转150度烤30分钟即可 |
 | 9.出炉，食用 |
【红薯派做法小贴士】
| 小贴士派皮要在底部用叉子扎一些小洞，防止烘烤时膨胀 |
