红薯奶酪什锦球
| 第一次做的时候火大了，结果炸出来成黑炭了，不过味道是不错滴~所以，吃一堑长一智，这次用的是最小火，炸出了外酥里内的红薯球，里面又有马苏里拉奶酪，也能吃出拉丝的感觉哟~ |
【食材与调料】
【主料】红薯500g，糯米粉100g |
| 【辅料】油适量，玉米粒50g，豌豆50g，白砂糖适量，马苏里拉奶酪适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯提前蒸熟，放至完全变凉。 |
 | 2.放入糯米粉。 |
 | 3.加入一勺白砂糖。 |
 | 4.和成面团。 |
 | 5.准备好芝麻。 |
 | 6.豌豆粒。 |
 | 7.玉米粒。 |
 | 8.马苏里拉奶酪。 |
 | 9.拿一小块红薯面，捏成圆饼状。 |
 | 10.放入豌豆和玉米。 |
 | 11.撒入少许马苏里拉奶酪。 |
 | 12.收口，在白芝麻里滚一滚。 |
 | 13.全部做好。 |
 | 14.锅中倒油。 |
 | 15.七成热时放入红薯球。 |
 | 16.炸好全部，沥油。 |
 | 17.开吃~ |
【红薯奶酪什锦球做法小贴士】
| 小贴士蒸熟的红薯水分太多，所以需要完全放凉，才能减少水分，和成面团。 如果红薯有些干的话，可以加入少许牛奶，以增加奶香味。 红薯面较粘，所以在包的过程中要沾少许油。 炸的过程中一定要小火，不然火大了很容易糊的。 判断油温的方法：在油中间插一根筷子，筷子周围有小气泡产生是，就可以炸东西了。 |
