红薯梗炒肉丝
| 红薯藤去了丝，折成一小段一小段的，用来炒肉吃，味道也不错，甜甜脆脆的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉400g |
| 【辅料】红薯叶100g，红椒适量，蛋清适量，淀粉适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝 |
 | 2.肉丝放油锅划油 |
 | 3.葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生 |
 | 4.放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀 |
 | 5.ok |
【红薯梗炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士红薯藤易熟,不用炒得太久,不然软软的不好吃。 |
