红烧猪蹄的做法,怎么做红烧猪蹄好吃,做红烧猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

其实小狼平时很少有动力去做荤菜，一是女生害怕会胖，二是家人饮食都比较清淡。但是唯独猪蹄是小狼最爱吃的肉，没有之一。每每想到那软糯香烂的猪蹄，总会不自觉的想流口水，爸妈不会做只有我亲自上陈了，自从我爱上美食后，家里掌勺的就落在我身上了，老妈还特别爱给我打下手。这次红烧猪蹄做的还比较成功，只是量少了点，原因是害怕他们因为油腻不吃，其实女生平时吃点猪蹄还是很有好处的，至少可以滋润皮肤，补充胶原蛋白，延缓皮肤衰老，这么多好处，不知道你们有没有动心呢。

【食材与调料】

【主料】猪蹄1个

【辅料】油适量，冰糖15g，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，盐2g，花椒少许，红辣椒少许，香叶3片，葱1根

【制作步骤】

	1.将猪蹄洗净后剁成小块；
	2.准备配料，大葱切段，香叶、花椒、红辣椒和冰糖；
	3.准备料汁，碗里加入料酒、生抽和老抽搅拌均匀；
	4.锅中加冷水，将猪蹄放入；
	5.大火加热至沸腾，去除猪蹄的浮沫和腥味；
	6.清水冲洗干净后去除猪毛；
	7.锅中倒入适量的油，加入冰糖；
	8.将冰糖炒至融化；
	9.倒入猪蹄炒糖色；
	10.然后倒入葱段；
	11.倒入香叶、花椒和红辣椒炒出香味；
	12.加入准备好的料汁，翻炒片刻至猪蹄上色；
	13.加入适量的清水；
	14.大火沸腾后撇去浮沫；
	15.盖上锅盖，中小火慢炖60-80分钟；
	16.炖到猪蹄软烂；
	17.加入盐和鸡精翻炒均匀；
	18.最后大火收汁即可出锅；
	19.成品图~~