红烧鱿鱼豆腐
| 今天这道，碱性食物豆腐、辣椒、洋葱和酸性食物鱿鱼的搭配，无论是营养、口味还是品相，可谓相得益彰。 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐500g，鱿鱼200g，青红辣椒100g，洋葱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，风味豆豉适量，老干妈辣酱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈； |
 | 2.豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制；至双面金黄，取出凉透，改刀成小块； |
 | 3.起油锅，油热后下入洋葱丝炒香； |
 | 4.下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油； |
 | 5.下入煎好的豆腐翻炒均匀； |
 | 6.烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色； |
 | 7.添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟； |
 | 8.添加鱿鱼圈，煮至变色； |
 | 9.添加辣椒翻炒均匀； |
 | 10.勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。 |
【红烧鱿鱼豆腐做法小贴士】
| 其实无论是平常自家饮食还是节日招待亲朋好友，选取合适的碱性食物来搭配酸性食物就是个很不错的选择。既可以做到营养丰富，还可以提升菜品的口味，关键的是保持了酸性食物和碱性食物的平衡，更有利于我们的身体健康。 |
