红烧香菇茄子
| 茄子软糯，香甜，入口即化。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g，香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，蒜末少许，香葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成条状。 |
 | 2.锅中放入大勺油，将茄子放入油中约5分钟。 |
 | 3.香菇切成片，备用。 |
 | 4.准备调汤汁。将锅中放入一些水，加入豆瓣酱、香菇、盐，生抽一起煮。 |
 | 5.将茄子炸成这样时捞起。 |
 | 6.将炸过的茄子放入煮好的汤汁中，大火收汁，盛出后洒上葱花。 |
【红烧香菇茄子做法小贴士】
| 小贴士这道菜用油比较多，主要是茄子先要过油炸一遍。但这样做出来的茄子非常软糯，入品即化。 |
