红烧肉
| 这道菜是偶然间学到的，因为家里有个小吃货，所以毫不犹豫的试做了，结果还满意，和大家分享一下吧！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】花生油少许，葱一棵，大蒜5～6瓣，姜4片，大料2～3个，红辣椒3个，腐乳一匙，料酒适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中加冷水把五花肉焯一下 |
 | 3.捞出洗净浮沫 |
 | 4.锅中重新放水，放入焯好的五花肉，炖至七成熟 |
 | 5.七成熟时筷子轻轻就能插入 |
 | 6.另起锅，小火，放入少许油和入冰糖，炒糖色 |
 | 7.糖色变成红色即可 |
 | 8.放入五花肉翻炒至均匀上色 |
 | 9.带出油后放入葱，姜，蒜，辣椒，大料翻炒 |
 | 10.放入腐乳 |
 | 11.放入料酒，继续翻炒 |
 | 12.加入之前的汤，够煮三十分钟的就行 |
 | 13.炖三十分钟，其间放入适量盐调味，如果觉得颜色不够，可以在放少许老抽 |
 | 14.三十分钟后收汤出锅 |
【红烧肉做法小贴士】
