红烧肉
| 猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但胆固醇含量偏高，所以血脂较高的人不宜多食。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】八角，桂皮，干红辣椒 |
【制作步骤】
 | 1.带皮五花肉 |
 | 2.切块，加入桂皮、八角、姜片、干红辣椒、料酒、老抽。30分钟。 |
 | 3.因为时间关系改用了高压锅，加水刚好沒过肉，（不喜欢汤多的可以少些），再滴点醋，这样肉不油膩。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但胆固醇含量偏高，所以血脂较高的人不宜多食。 |
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】八角，桂皮，干红辣椒 |
| 1.带皮五花肉 |
| 2.切块，加入桂皮、八角、姜片、干红辣椒、料酒、老抽。30分钟。 |
| 3.因为时间关系改用了高压锅，加水刚好沒过肉，（不喜欢汤多的可以少些），再滴点醋，这样肉不油膩。 |
