红烧肉
| 猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸 猪肉可提供血红素 (有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 能改善缺铁性贫血 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，黄酒适量，生姜适量，花椒适量，豆蔻适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备辅料生姜、豆蔻、花椒、八角，生姜切片，豆蔻、花椒、八角洗净。 |
 | 2.准备生抽、老抽、黄酒、糖、盐。 |
 | 3.五花肉切小块，过开水去除血水，热锅放入五花肉 |
 | 4.加入老抽上色，加入生抽提味，加入黄酒，接着放入生姜、花椒、豆蔻、八角。 |
 | 5.加水没过五花肉，大火沸腾后加盐、糖调味，转小火慢炖 |
 | 6.当煮至水收汁时捞出辅料，加一小碗水，大火煮开 |
 | 7.当汤汁收浓时即可捞出食用 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士去除血水时可以加点醋 肉切小块更容易入味 |
