红烧肉焖鹌鹑蛋
| 用料很实在，营养很丰富，味道很好吃，颜色很鲜亮，真是解馋的一道菜啊，真是过瘾 |
【食材与调料】
| 【主料】猪五花肉600g，鹌鹑蛋400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，香叶适量，八角适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋洗净煮熟，剥壳 |
 | 2.五花肉切块，用料酒、姜葱、盐及胡椒粉腌制30分钟 |
 | 3.五花肉用开水焯一下 |
 | 4.炒锅烧热，将焯水的肉放入锅中小火干煸 |
 | 5.炒出油后，放入红糖炒溶后与肉一起翻炒上色，放入香叶、八角、蒜、干果、葱姜炒香，加入黄豆瓣酱、料酒继续翻炒 |
 | 6.将鹌鹑蛋放入翻炒，加开水没过肉，小火慢炖至水干油出即可 |
【红烧肉焖鹌鹑蛋做法小贴士】
| 猪肉要文火慢慢炖30分钟 |
