红烧日本豆腐
| 我家小宝出去外面吃饭，最爱吃这样一道菜，红烧日本豆腐，每次出去吃个饭，不然就点个铁板日本豆腐，不然，就是点个红烧日本豆腐饭来吃，吃的是干干净净，那是一个胃口好啊，所以，做为妈咪的我，不用说，一定要好好的学会做上这样的一道菜才行，必竟外面吃的，相对来说，没有这么的健康的，添加剂、地沟油，还是让我们当父母的相当不放心。 还好，这样受小宝喜欢的一道菜，是一道比较普通的家常菜，（我的手艺很有限，稍有点难度的，咱学不会！）材料也是比较普遍能买到的，山寨一次，相当的受欢迎，以后，不用再吵着出去吃日本豆腐啦！话说，自己会做的多了，小朋友学到不吃外面的食物，不是嫌不好吃，就是嫌有添加剂，这样的事，大家认为到底好不好？必竟，我们不能跟上一辈子啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】日本豆腐三条，红甜椒半个，黄甜椒半个，爆炒火腿肠半根，泡发冬菇5朵，黄瓜半根 |
| 【辅料】蒜2瓣，姜3片，干淀粉适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。红黄甜椒洗净，黄瓜洗净切丝，火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用；蒜和姜切片 |
 | 3.取一小碗，加入一点水和干淀粉，调成浓稠的酱 |
 | 4.把日本豆腐放进去，小心地豆腐裹上一层生粉酱 |
 | 5.平底锅里放入适量的油，烧热 |
 | 6.将日本豆腐一块一块放进去 |
 | 7.中火煎至两面金黄 |
 | 8.取出备用 |
 | 9.取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量，放进一碗里，搅拌均匀成酱汁备用 |
 | 10.另起一锅，放入适量的油，烧热 |
 | 11.将葱姜爆香 |
 | 12.再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下 |
 | 13.最后把日本豆腐放进去 |
 | 14.倒入事先调好的酱汁，没过豆腐 |
 | 15.盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦 |
【红烧日本豆腐做法小贴士】
| 1、这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材，也会相当好吃。 2、日本豆腐相对比较嫩，煮的过程要小心一点，不要翻烂了。 3、这道菜我保留了比较多的酱汁，用来拌饭是相当好吃的。 |
