红烧茄子的做法,怎么做红烧茄子好吃,做红烧茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

【食材与调料】

【主料】茄子1颗

【辅料】番茄酱1勺，蚝油适量，味极鲜酱油半勺，水1勺，盐适量，鸡精适量，味精适量，白糖少许，水淀粉半勺，淀粉适量

【制作步骤】

	1.茄子去皮切块。
	2.过水控下水，把淀粉撒上去搅拌均匀。
	3.茄子上都裹有淀粉就可以了。
	4.青椒切块，大蒜切碎。
	5.锅热油，油温六成热把茄子放进去炸软。
	6.最后把青椒稍微炸一下。
	7.锅热油，放入蒜末炒香。
	8.放入一勺番茄酱。
	9.一小勺蚝油。
	10.小半勺味极鲜酱油。
	11.把油炸过的茄子和青椒一起放进去翻炒。让茄子都裹上汤汁。
	12.放大半勺的水煮一下。
	13.放一点点盐，鸡精，味精，白糖。
	14.放大半勺的水淀粉勾芡，翻炒均匀，汤汁粘稠出锅。
	15.出锅装盘就可以了。