红烧千页豆腐
| 千页豆腐，豆香四溢，口感细腻软嫩，再配上营养丰富的圆白菜、胡萝卜，品尝一口，还能吮吸到浓浓的红烧汁，味道鲜美，你有没有心动呢？ |
【食材与调料】
【主料】千页豆腐200g，圆白菜100g，洋葱30g，胡萝卜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1小勺，白糖适量，料酒1/4勺，开水适量，麻油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们今天要准备的食材有千页豆腐200g、洋葱、胡萝卜、圆白菜、料酒、生抽、盐、白糖、麻油、胡椒粉少许。 |
 | 2.将千页豆腐切成厚片、洋葱切丁、胡萝卜切丁、圆白菜切块。 |
 | 3.锅中倒入油，下入千页豆腐，煎至一面微黄时，翻边煎另一面，待两面金黄后，夹出备用。 |
 | 4.锅中倒入油，下入洋葱，煸炒数秒后，淋入适量料酒、适量生抽，倒入适量清水，加一勺盐、半勺白糖调味。 |
 | 5.随后倒入胡萝卜、圆白菜，将千页豆腐倒入锅中，煮开后，小火焖至汤汁逐渐收干时，淋入几滴麻油，撒些胡椒粉提鲜，就可以出锅装盘啦。 |
【红烧千页豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、 千页豆腐在盒里装时有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。 2、 豆腐表面有很多小孔，较吸水，煮时的水量要一次加足能没过豆腐。 3、 焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤，直接盛出食用。 |
