红烧排骨
| 前两日烧红烧肉留下很多油，倒了很可惜，买点排骨放在一起烧，肉香很是足呢…… |
【食材与调料】
【主料】排骨2根 |
| 【辅料】姜适量，大料适量，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，泡血水， |
 | 2.姜切片，大料掰小块， |
 | 3.凉锅下排骨，小火把水炒干 |
 | 4.水干了以后，在小火炒一会，出油，这时肉香就出来了…… |
 | 5.加红烧肉的猪油炒一会儿，没有的话也可以加食用油 |
 | 6.下大料姜片 |
 | 7.倒入料酒，老抽，生抽适量，多了颜色就不好看了，而且酱油吃多了也不好 |
 | 8.加热水没过排骨，大火烧开，转小火慢炖，时间可根据自己口感来定，喜软烂一点可以多加水炖长点时间，一般40分钟左右都可以了，注意看水别烧干了 |
 | 9.炖好汤汁不多时放冰糖，盐调味 |
 | 10.大火收汁 |
 | 11.出锅 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨一定要炒出油，肉香才能出来，我家有小宝宝，喜辣的朋友也可以放两颗干辣椒，我没有先炒糖色而炒排骨，是比较喜欢吃这款排骨的焦香… |
