红烧藕丸子
| 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。 莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。 |
【食材与调料】
【主料】藕400g，猪肉100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，油适量，味精适量，十三香适量，醋适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮，剁碎，肉剁碎，葱切成末，全放盆里。放入盐，味精，十三香，料酒，鸡蛋，淀粉拌匀。 |
 | 2.锅内发油，油热后，下入丸子炸。 |
 | 3.西红柿剁碎，丸子炸好后留少许油，下西红柿末翻炒出汁。 |
 | 4.取一碗，倒入老抽，醋,白糖，米汤调成汁。 |
 | 5.锅内倒入酱汁，煮至汁液浓稠。 |
 | 6.丸子就可以出锅了。 |
【红烧藕丸子做法小贴士】
