红烧鲫鱼
| 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，生粉适量，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼洗净 |
 | 2.姜切末。 |
 | 3.锅中放油加入姜末。 |
 | 4.加入鲫鱼两面煎熟， |
 | 5.加入生粉，盐，勾芡。 |
 | 6.最后加入生抽小火焖煮5分钟即可 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼可以加水煮一下 |
