红烧鸡腿的做法,怎么做红烧鸡腿好吃,做红烧鸡腿需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡腿肉质细滑鲜嫩，适合多种烹饪方式，红烧鸡腿色泽诱人，使人更有食欲，而且味道更有滋味。这次是做给侄女吃的，说味道很不错呢。

【食材与调料】

【主料】鸡腿2只

【辅料】葱适量，姜适量，食用油适量，盐适量，老抽适量，味极鲜适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，糖适量，清水适量

【制作步骤】

	1.准备好鸡腿，清洗干净。
	2.把鸡腿剁成小块。
	3.凉水入锅焯水五分钟，去除浮末，捞出用水冲干净待用。
	4.准备好葱、姜，八角，花椒。
	5.把锅烧热加适量食用油，放入葱、姜、八角、花椒，炒出香味。
	6.放入鸡腿，加适量料酒、老抽、味极鲜、糖翻炒片刻至鸡腿块上色。
	7.加适量清水没过鸡腿，炖半小时左右。
	8.加适量盐，看水量多少开大火收汁至有少量汤汁，关火。把里面的作料捡出，鸡块放入盘中，把剩余汤汁浇在鸡腿上。