红烧鸡翅
| 这道菜汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫰入味。看起来亮亮的，但是一点也不腻。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅5个 |
| 【辅料】生抽适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，蜂蜜适量，葱2根，姜3片 |
【制作步骤】
| 1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放姜片，加点料酒，入鸡翅滚3分钟捞出备用。 | 2.锅里加热油，加生抽先炒一下，加入鸡翅翻炒。 | 3.鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加入少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的） | 4.收汁到理想的状态既可，汁水差不多收干，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。 |
【红烧鸡翅做法小贴士】
| 小贴士先炒酱油比较容易上色，颜色更好看，也更入味，最后注意别烧干了。 |
