红烧福寿鱼
| 个人认为福寿鱼最好吃的做法就是红烧了，别的做法家人都不大爱吃呢，所以每次我买福寿鱼都是拿来红烧，肉鲜味美，加了番茄有点酸酸的，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】福寿鱼400g |
| 【辅料】姜丝适量，葱段适量，番茄1/2个，生粉1勺，酱油2勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.福寿鱼洗净，用少许盐先腌一下。 |
 | 2.半个番茄切成四片，姜切丝，葱切段。 |
 | 3.芡汁：生粉加酱油，清水和盐沟兑待用。 |
 | 4.热油锅，鱼下锅前先裹上一层生粉，放入油锅中炸。 |
 | 5.鱼炸至金黄，熟后，捞起待用。 |
 | 6.锅内炸鱼的油，把番茄葱和姜都下锅爆香。 |
 | 7.接着把芡汁倒进去，大火烧开，煮至粘稠。 |
 | 8.把烧好的芡汁淋在鱼身上就可以了。 |
【红烧福寿鱼做法小贴士】
| 1。喜欢焦一点的可以把鱼煎得脆一点。 2。最好把番茄煮得烂一点，茄汁才更浓哦。 |
