红烧多宝鱼
| 多宝鱼口感独特，风味也非常好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，多宝鱼营养价值高，是最理想的保健和美容食品。 |
【食材与调料】
【主料】多宝鱼700g |
| 【辅料】花生油20ml，葱10g，姜10g，大蒜10g，料酒15ml，醋20ml，酱油30ml，盐少量，胡萝卜10g，花椒少量，八角少量，白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜多宝鱼去除内脏 |
 | 2.在鱼身上切几刀 |
 | 3.准备好食材 |
 | 4.热锅放油，放入花椒和大料爆香 |
 | 5.将鱼放入锅中煎一会 |
 | 6.放入白糖 |
 | 7.放入料酒 |
 | 8.放入醋 |
 | 9.放入酱油 |
 | 10.放入葱、姜和蒜 |
 | 11.加入适量水 |
 | 12.炖至汤汁浓稠些在加入少许盐即可 |
【红烧多宝鱼做法小贴士】
| 小贴士加入料酒去腥，不要炖的时间太长 |
