红烧豆腐
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。 我家是隔一天两天都会买豆腐来吃，据说常吃豆腐可以防衰老哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，姜适量，葱适量，蒜适量，花椒油适量，熟芝麻适量，辣椒酱半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好嫩豆腐3块。 |
 | 2.切好姜葱蒜。 |
 | 3.豆腐切成均匀的小块。 |
 | 4.锅热油，爆香姜蒜。 |
 | 5.倒入豆腐。 |
 | 6.加入酱油、盐、辣椒酱烧制，快熟时加入味精、葱。 |
 | 7.起锅装盘，洒上剩余香葱、熟芝麻。 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 1、豆腐可以切块后开水焯烫下，去除豆腥味。 2、烧制过程中不要用力翻动，以免弄坏豆腐。 |
