红酒鸡翅
| 嘿，继续消灭用不了的红酒，其实红酒这东西，打开两天如果一瓶还没喝完，基本就跟醋的区别不大了，这时候不如拿来做菜了。本来老外是最擅长拿红酒来烹饪各种肉类的，这次又被我拿来加了很多纯中国的元素进去，出锅之后那叫一个香啊，以致于都影响了小手同学的摄影水平，只有三张成品图可以用。从这篇开始，以后拍摄我都要独立完成啦，因为相机突然自动对焦功能不好了，而手动对焦对于近视的小手同学来说吃不消，只能靠自己琢磨了。其实红酒跟肉一起烹饪好处很多哦，其一有利于蛋白质的同化，促进消化；其二可以去除肉类的腥味，在烹饪过程只留下酒独有的香气，为菜肴增加风味。当然，红酒其他的好处也是多多的，我就不一一在这里列举了，可以每天来上一小杯哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红酒适量，大蒜适量，姜适量，花椒适量，白糖适量，青椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净控水，煎锅里放少许油烧热，然后放鸡翅煎到两面金黄 |
 | 2.炒锅放少许油，下蒜片和姜片小火煸香 |
 | 3.放入少量花椒，再放一勺白糖，炒至白糖融化，颜色变棕色 |
 | 4.放入鸡翅，均匀裹上糖色 |
 | 5.倒入适量的红酒，没过鸡翅的2/3即可 |
 | 6.放入盐，烧开以后小火煮20分钟 |
 | 7.汤汁收干以后转大火，加适量的青红椒块快速翻炒一下马上出锅 |
【红酒鸡翅做法小贴士】
| 小贴士红酒不要太多，不然酒味就盖过其他香味了 |
