南乳鸡中翅
| 南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。初吃南乳鸡翅是在广州某老牌知名酒楼，闻着香，吃完另人念念不忘。一样南乳鸡翅，我尝试多样做法。无论是先蒸后裹上炸粉酥炸，还是直接慢火煎熟，或是直接烤箱烤熟，都很好吃。几个做法，做好无论是自己吃，还是送朋友，都获得大众好评。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅500g |
| 【辅料】油适量，南乳适量，南乳汁适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净，花刀以便更好入味，沥干水分后放入保鲜盒中。 |
 | 2.放入南乳、南乳汁、冰糖拌匀。 |
 | 3.腌制2个小时入味（可放入冰箱中保鲜)。 |
 | 4.不粘锅内注入少许食用油 |
 | 5.放入鸡翅 |
 | 6.慢火将鸡翅煎至两面金黄（熟）即可上碟。 |
 | 7.成品 |
【南乳鸡中翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅上划上几刀能更好的入味 |
