红椒酿肉
| 酸酸甜甜的红椒酿肉，有红椒的营养，又有肉馅，很解馋呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】肉沫500g，红辣椒4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽1勺，蚝油半勺，白糖半勺，鸡蛋1个，胡椒粉适量，生粉适量，醋1勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材。 |
 | 2.肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。 |
 | 3.将肉沫充分拌均 |
 | 4.将红椒去蒂，剖开一边。去掉里边的籽和茎 |
 | 5.去干净后是这样的哟。 |
 | 6.将调好味的肉沫填进辣椒肚里 |
 | 7.将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。 |
 | 8.油锅烧热，放入酿好肉的红椒，开口面向下煎到半边肉变色。 |
 | 9.翻面再煎2分钟。 |
 | 10.加入调好的汁，小火煮。 |
 | 11.盖上盖子焖煮一会，使辣椒里的肉煮熟透。 |
 | 12.开盖，关火。将红椒摆盘，把汤汁淋在红椒上。完成！ |
【红椒酿肉做法小贴士】
| 小火慢慢煎，肉在红椒里就不会掉出来，形状也好看。小火煮，成品就很入味哟！ |
