红椒炒毛豆
| 这个季节是吃毛豆的好季节，一般买来毛豆都是用水煮着吃，还简单好做，吃着也方便。这次是用来炒着吃，有点麻烦还要去皮，不过这样做还挺好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆500g，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱半根，大蒜20g，味精3g，生抽10ml |
【制作步骤】
 | 1.毛豆去皮剥出里面的毛豆粒洗净、红椒洗净待用 |
 | 2.红椒切粒 |
 | 3.大葱洗净，蒜切粒 |
 | 4.大葱切段 |
 | 5.锅中放油烧热放葱花 |
 | 6.再放入毛豆粒翻炒八分熟 |
 | 7.再下入红椒粒翻炒2分钟 |
 | 8.倒入生抽 |
 | 9.放盐调味 |
 | 10.放入味精提鲜 |
 | 11.出锅前放入蒜粒去掉豆腥味翻炒1分钟就可以出锅了 |
【红椒炒毛豆做法小贴士】
| 1、毛豆粒剥出后要多清洗几遍才能把里面的毛豆皮上的毛毛洗净。 2、炒毛豆的时候里面放入适量的水，这样容易炒熟。 3、出锅前放入一些大蒜粒可以使味道更好，还可以去掉毛豆的豆腥味。 |
