红红火火开片虾
| 将草虾洗净，用刀从虾头开至虾尾待用。装盘前先放粉丝打底，然后放油、盐、味精、葱、姜、料酒等，喜欢吃蒜容的放蒜容（喜欢豆豉放豆豉、也可以放自制酱料等）。这样不同的做法，可以满足不同口味需求。 |
【食材与调料】
| 【主料】草虾350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绿豆粉丝适量，蒜容适量，葱姜料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.草虾洗净 |
 | 2.葱、姜切断备用 |
 | 3.大蒜去皮，倒碎成蒜容。 |
 | 4.虾从头至尾开片，放粉丝做盘底，加葱、姜、酒、油、盐、蒜容等作料，放锅中蒸。 |
 | 5.蒸7~8分钟出锅。 |
【红红火火开片虾做法小贴士】
| 开片时，要注意虾的厚薄要均匀，虾尾部要连接起来。 |
