红豆酥
| 好喜欢吃酥皮类的点心，因为它闻起来有种特殊的香气，口感也甚为丰富呢，酥酥的口感，搭配层次分明的清晰模样，还有那软糯香甜的馅料，真的是不可忽视的一道美食喔！这次的馅料依旧选取的是红豆馅，红豆具有很好的补血功效，对女性朋友来说是再好不过的了，而且红豆还具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒，治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿之功效喔。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉300g |
| 【辅料】玉米油100g，盐适量，糖适量，红豆馅适量，全蛋液适量，热水适量，芝麻适量，热水适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作油皮：将200g的面粉与适量的糖，盐混合 |
 | 2.加入到25g的玉米油中 |
 | 3.用筷子搅匀 |
 | 4.准备适量的热水 |
 | 5.与其混合，揉成面团，醒发半小时以上 |
 | 6.制作油酥：将剩余的玉米油和面粉混合 |
 | 7.搅匀 |
 | 8.揉成油酥面团，醒发半个小时以上 |
 | 9.将醒发好的油皮面团擀开 |
 | 10.包入油酥 |
 | 11.包紧，收口朝下 |
 | 12.收口朝下 |
 | 13.擀开 |
 | 14.叠成如图所示的样子 |
 | 15.再次擀开 |
 | 16.从长边卷起 |
 | 17.呈圆柱形 |
 | 18.分割成合适的大小后，再次盖上保鲜膜，醒发15分钟 |
 | 19.取其中一份 |
 | 20.直接按扁 |
 | 21.擀开 |
 | 22.包入馅料 |
 | 23.收口朝下 |
 | 24.按扁，放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻 |
 | 25.上下火，200度，25分钟 |
【红豆酥做法小贴士】
| 烤箱的温度要酌情掌握哟 适量的添加食盐和糖有助于延长保质期呢 可以存放的更加长久呢 清水的用量要适量的添加喔 喜欢吃那种口感酥脆的亲们要趁热吃喔 喜欢外面那种口感软糯的亲们 可以放入袋中密封储存 第二天再吃喔 味道一模一样的呢 |
