红豆沙小丸子
| 又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。糯米：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆200g，糯米粉200g |
| 【辅料】水适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆提前一晚用水泡一夜 |
 | 2.先在小锅中煮开，沸腾两分钟之后倒掉煮红豆的水 |
 | 3.重新加入干净水，高压锅压30分钟 |
 | 4.糯米粉加水 |
 | 5.和成面团 |
 | 6.搓成小圆丸子 |
 | 7.加入红豆中煮熟，再加入少量白糖即可 |
【红豆沙小丸子做法小贴士】
| 这里没有标记红豆和糯米粉的用量，是因为这个可以根据自家实际食用情况来决定用量。 在最后煮糯米小丸子时，小丸子漂上来就说明已经熟了。 |
