红豆莲子芋圆汤
| 芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。 |
【食材与调料】
【主料】红豆150g，莲子25g |
| 【辅料】紫薯芋圆适量，红薯芋圆适量，冰糖适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆莲子提前浸泡。 |
 | 2.泡好的红豆和莲子放入锅中，加入没过食材2倍的水，放入一块冰糖，大火烧开蒸转中小火煮1小时关火。 |
 | 3.取出冷冻在冰箱，提前做好的芋圆，入锅中煮至浮起关火。 |
 | 4.煮好的芋圆捞出，放入凉开水中浸泡。 |
 | 5.煮好的红豆莲子汤，盛入碗中。放入芋圆，再调入一勺蜂蜜搅匀即可开吃。 |
【红豆莲子芋圆汤做法小贴士】
| 小贴士无 |
