红豆金砖
| 一直想念前段时间的金砖，一时技痒做了起来。天气暖和了，勉强做好。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉375克，低筋面粉125克，片装黄油225克 |
| 【辅料】黄油40克，盐6克，水200克，糖50克，酵母10克，奶粉15克，雀巢炼奶25克，鸡蛋（去壳）75克 |
【制作步骤】
 | 1.面包机内放入鸡蛋，分别在两遍放入糖，盐。 |
 | 2.加入奶粉，炼奶，水。 |
 | 3.最后加入高筋面粉，低筋面粉，酵母。 |
 | 4.用筷子搅拌至雪花无干粉状态，放冰箱冷藏15分钟以上。 |
 | 5.面包机揉出薄膜加入黄油40克，揉至手套膜。 |
 | 6.把黄油软化后擀成片装，冷藏1小时以上备用。 |
 | 7.揉好的面团迅速擀成大片，冷冻30分钟。 |
 | 8.取出面团擀成比黄油大两倍的面皮。 |
 | 9.左右各一下。叠三折。 |
 | 10.擀大皮叠4折。 |
 | 11.再叠3折。 |
 | 12.擀成2厘米厚大皮，切一下。 |
 | 13.后面一个和前面一个黏一部分。撒上蜜豆。卷起来后放入模具，最后发酵至8分满。190°40分钟出炉。 |
 | 14.成品，外酥里嫩？ |
【红豆金砖做法小贴士】
