黑芝麻双色馒头
每次在超市里面都可以看见两种颜色的馒头,就觉得十分的新颖好看,妈妈挺喜欢的,但是又觉得外面做的不卫生,所以这次就自己操手做了起来,里面加入了芝麻而且芝麻是重要滋补食品,其中的B族维生素含量也十分丰富,可以促进人体的新陈代谢地呢,还可以健脑,是非常好的保健品哦! |
【食材与调料】
【主料】面粉500g,黑芝麻粉250g |
【辅料】酵母5g,温开水适量,红糖2大勺 |
【制作步骤】
1.准备芝麻面团,将芝麻粉和面粉混合、 | |
2.用温水化开酵母、 | |
3.将混合的面粉里面加入红糖和酵母水,再加入适量的温开水,用筷子搅成棉絮状。 | |
4.将它捏成一个光滑面团、 | |
5.盖上保鲜膜,温室下发酵一个半小时。 | |
6.白色的面团团同上一样,最后盖上保鲜膜发酵一个半小时。 | |
7.随后将两个面团团取出,用手捏捏排排气,排起好了过后在将他们擀成0.5厘米厚的面皮,再叠加在一起! | |
8.将它卷成一个条、 | |
9.用刀切成长方形的剂子,醒发15分钟。 | |
10.在蒸笼上刷上油,摆上整好型的剂子、 | |
11.冷水入锅,有缝隙的地方用布盖住,大火蒸10分钟即可。 |
【黑芝麻双色馒头做法小贴士】
小贴士馒头做好了,一定要二次发酵,这样做出来的形状丰满好吃, 为了保持馒头的外形,一定要尽量揉出面团中的气体! |