黑米小窝头
| 吃多了白米馒头，换个花样，把面粉里加入黑米，做成可爱的小窝头，因加了牛奶和糖，还有黑米本身的香味，吃起来格外香甜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，黑米粉180g |
| 【辅料】牛奶适量，糖适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备黑米粉、面粉。 |
 | 2.加入牛奶、糖、酵母揉成光滑的面团醒发。 |
 | 3.发酵至两倍大取出排气，搓成长条。 |
 | 4.分成小剂。 |
 | 5.整成圆形。 |
 | 6.用手搓成上小下大的形状，中间用食指按出一个眼。 |
 | 7.醒发至松软，上蒸锅。 |
【黑米小窝头做法小贴士】
| 1、黑米粉和面粉我基本上是按1：1的比例放的，这样做出来的口感还略糙些，如果喜欢更细腻的口感，可增大面粉的用量，减少黑米粉的用量。 2、如不喜欢甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。 3、蒸的时间请根据实际情况进行调整。 |
