黑米丸子
| 黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米，长寿米，民间有逢黑必补之说。黑米为米中珍品，素有贡米，药米，长寿米之美誉，具有特别的营养价值。有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的功效。黑米有这么多的好处，那就利用黑米做各种美味吧，先上一盘黑米丸子尝尝它的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑米200g，猪肉350g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，调汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 黑米，猪肉，香葱。 |
 | 2.先将黑米淘洗浸泡半天， |
 | 3.等黑米泡好，再将肉剁成肉泥，香葱切末。 |
 | 4.加盐和淀粉合匀待用， |
 | 5.取适量的搓成肉丸， |
 | 6.放进泡好的黑米里裹上一层黑米， |
 | 7.做好的黑米丸子， |
 | 8.放进锅里蒸熟。 |
 | 9.蒸好的黑米丸子， |
 | 10.备调汁， |
 | 11.浇上调汁即可上桌。 |
【黑米丸子做法小贴士】
| 黑米淘洗后用清水泡软。 |
