黑椒洋葱炒牛肉的做法,怎么做黑椒洋葱炒牛肉好吃,做黑椒洋葱炒牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

我家用的是电磁炉，牛肉是事先就腌制过的。拍照的像素不太好，我是用手机拍的，大家将就看下，最后实在找不出好的光线拍成品照，最后，爪子一出，对着家里的墙壁，咔嚓了几张，请忽略我那只爪子 = =

【食材与调料】

【主料】牛肉300g，洋葱150g

【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，姜2片，大蒜2瓣，料酒适量，黑胡椒汁适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.洋葱洗净，蒜切片，姜切菱形。（请忽略一旁的青椒，它是出来打酱油的 = =）
	2.洋葱切丝。
	3.牛肉洗净切片，放入容器中，加入适量料酒，老抽和耗油和黑胡椒汁腌制30分钟，我是做别的菜的时候就事先腌制好的。抓均匀撒点黑胡椒粒。
	4.锅中热油，放入牛肉翻炒至变色。
	5.盛处放一旁备用。
	6.锅中热油放入姜蒜爆香。
	7.倒入洋葱翻炒。
	8.加入黑胡椒汁和少许耗油炒匀。
	9.倒入牛肉一起翻炒，出锅调味即可。

【黑椒洋葱炒牛肉做法小贴士】

1、牛肉腌制时可加少许油。
2、我做的时候没有再加调味料了，黑胡椒汁和耗油已经够了。
3、切牛肉的时候如果切片，刀口与牛肉纤维成垂直状切就行，切牛柳的话就逆纹切，再改刀切成牛柳就行。要小心切到手~我就挺笨的，之前切到过一次。
4、切洋葱会流眼泪，在切之前，把刀在水里浸一下，这样不容易刺激眼睛，效果还蛮好的，我戴着眼镜儿还是被熏得流眼泪。