黑椒杏鲍菇
| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇1个 |
| 【辅料】黄油15g，黑胡椒少许，盐适量，黄瓜1根，枸杞1粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.先来做装饰花，黄瓜洗净对半切开。 |
 | 3.在长度4/5处斜切成连刀片，5片为一组，第5刀切断。 |
 | 4.然后每隔一片弯曲一片别住。 |
 | 5.即成凤尾黄瓜花刀。 |
 | 6.然后用清水泡上，装盘时再取出。 |
 | 7.将杏鲍菇洗净切成厚片。 |
 | 8.锅内放入黄油烧热。 |
 | 9.放入杏鲍菇片。 |
 | 10.煎至开始变软，加入适量的盐。 |
 | 11.煎至微黄再煎另一面，待两面都煎至泛黄后，加入黑胡椒。 |
 | 12.关火出锅。 |
 | 13.最后装盘 |
【黑椒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士家中没黄油的，可以用食用油或植物油代替，不过黄油会比较香。 |
