黑加仑戚风蛋糕
| 最近戚风蛋糕的风可是刮得够猛的,许许多多的筒子都败了贝印模子疯狂做戚风,呵呵~~~~俺也经不住诱惑,托在HK的好友给俺买了一个贝印,但她要春节才能回来,先只有拿一般的模子过过手瘾啦! 真想看看贝印烤出来的是不是个子很高啊,嘿嘿......不过拿一般的蛋糕模子做出来的效果也不差哦,口感也很润!有点自卖自夸的感觉呢~~~ 昨天是中秋佳节,在这里祝各位好朋友节日快乐,天天开心! |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄4个，蛋青4个，低粉100g，牛奶100g |
| 【辅料】香草粉3g，白醋少许，砂糖90g，泡打粉1.5小勺，橄榄油3大勺 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加入30克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化)。 |
 | 2.加入牛奶、橄榄油拌匀。 |
 | 3.将所有粉类过筛混合，拌匀。 |
 | 4.将切碎的黑加仑拌入蛋黄糊中拌匀。 |
 | 5.蛋白分3次加砂糖打至硬性发泡，取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌匀，再倒入剩余的。 |
 | 6.倒入模子，用力震几下，震出大气泡。 |
 | 7.烘烤：180度，中下层，45分钟左右。 |
【黑加仑戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士注意烤箱温度 |
