荷香三宝汤
秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。9月确实是属于荷花的季节。荷花,自有一番出淤泥而不染的清幽高洁。而菱角、莲子、莲藕,这三宝也以其独特的幽香和不可多得的养生价值,成为耕心家餐桌上的家常食材。这道荷香三宝汤具有养阴清热、润燥止渴、清心安神、补脾益肺的功效。 |
【食材与调料】
【主料】藕300g,菱角200g,无芯莲子100g,猪骨450g |
【辅料】盐适量,清水1500ml |
【制作步骤】
1.食材:猪骨、莲藕、莲子和菱角。 | |
2.将无芯莲子浸泡1小时左右。 | |
3.莲藕洗净,去皮,切块。 | |
4.猪骨择洗干净,焯烫一下。 | |
5.全部食材放入煮锅中,倒入1500ml的清水。 | |
6.盖锅盖,大火烧开。 | |
7.揭盖,关火。 | |
8.整锅倒入电炖锅中。 | |
9.盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键,时间2小时。 | |
10.时间到。 | |
11.揭盖,放入适量的食盐调味,即可断电,盛出享用。 |
【荷香三宝汤做法小贴士】
藕和菱角肉切开后,入锅前浸泡清水可防其氧化变色;烹饪此道菜品,应避免使用铁锅,以防藕变黑。 |