核桃酥饼
| 桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。宫廷桃酥是一道美味可口的汉族名点，属于江西小吃。制作简单，味道酥脆，非常可口。 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉3g，泡打粉2g |
| 【辅料】芝麻适量，鸡蛋液1个，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好以上材料 |
 | 2.面粉过筛，开面粉窝，把所有材料放进窝内，手揉把糖，蛋，猪油拌均匀，再加入旁边的面粉 |
 | 3.将所有材料拌均匀，成面团 |
 | 4.取适量面团，揉成长条形，等份切开 |
 | 5.将等份小面团揉成圆形，中心压扁 |
 | 6.涂上蛋液 |
 | 7.180度中层烤约20分钟烤好，凉冻即可 |
 | 8.如果做芝麻饼，揉圆，滚芝麻，中心压扁 |
 | 9.也是180度中层烤约20分钟即可。 |
【核桃酥饼做法小贴士】
| 小贴士先把猪板油炸好，放凉后，放进冰箱保鲜层，冰至奶白色成固态状。核桃酥表面是搽蛋液，如果不涂蛋液，直接滚芝麻，就变成另一杰作“芝麻饼”！ |
