核桃沙拉波点蛋糕卷的做法,怎么做核桃沙拉波点蛋糕卷好吃,做核桃沙拉波点蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷，夹层一般都用淡奶油，很好吃，但是热量也很大，这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层，非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻，夹层有沙拉酱的润口和核桃的香，咬上一口，非常回味。

【食材与调料】

【主料】面粉85g，糖70g，牛奶80g，玉米油50g，鸡蛋5个，盐1g

【辅料】熟核桃仁20g，沙拉酱适量，可可粉2汤勺

【制作步骤】

	1.蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。
	2.搅拌均匀。
	3.搅拌均匀后的蛋黄糊筛入面粉。
	4.再次搅拌均匀。
	5.蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
	6.取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
	7.最后切拌均匀。
	8.拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。
	9.切拌均匀。
	10.盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。
	11.烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。
	12.放入烤箱，180度烘烤4分钟。
	13.烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。
	14.在进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。
	15.倒扣后撕去油纸。
	16.熟核桃仁和香甜沙拉酱备好。
	17.蛋糕片在翻转过来，在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。
	18.核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。
	19.卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割试用。