荷塘月色
| 我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光，游过了四季 荷花依然香，等你宛在水中央秋天的荷塘，月色依然迷人~这道菜中的蛋黄就是皎洁的圆月~特意选了一个荷花盘为了更衬托这美丽的月色 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕200g，紫洋葱半个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐3g，味精2g，小米椒1根，小葱半根，毛豆10g，香醋3ml，糖3g，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕取200克，洋葱半个，小葱一根，鸡蛋一个，小米椒一根 |
 | 2.莲藕用去皮切片 |
 | 3.开水焯三分钟 |
 | 4.紫色洋葱半个分为六瓣 |
 | 5.平底锅底油烧热，用蒜瓣爆香 |
 | 6.下沥干水分的藕片 |
 | 7.放10几粒的毛豆 |
 | 8.加香醋 |
 | 9.加3克的盐 |
 | 10.糖2-3克 |
 | 11.味精2g |
 | 12.将洋葱摆在盘四周，将藕片摆盘内，上面放半枚鸡蛋做月亮，上面撒小葱圈和小米椒圈装饰 |
【荷塘月色做法小贴士】
| 小贴士特点：酸甜清脆适口。鸡蛋煮熟用凉水拔一会，好剥皮，用线切割完整。这道菜用到的醋应该用白醋就好了，我用了香醋，颜色有点重了，下次用白醋。此菜也可以凉拌。给莲藕削皮最好用陶瓷刀，防止氧化 |
