蚝油杏鲍菇炒肉片

01-18 投稿:依依美食
杏鲍菇因为肉质肥厚,味道鲜美,深受大家的喜爱。这次用来配搭肉片一起炒,用蚝油和黑椒碎调味,美味,对于我来说,菇比肉好吃。

【食材与调料】

【主料】杏鲍菇2个,瘦肉150g
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,黑椒适量,葱1棵,生粉适量

【制作步骤】
蚝油杏鲍菇炒肉片 1.准备材料,瘦肉切薄片,用适量油、盐、生粉拌匀,腌10分钟;
蚝油杏鲍菇炒肉片 2.葱白切段,葱切成葱花;
蚝油杏鲍菇炒肉片 3.杏鲍菇清洗干净后,切厚片;
蚝油杏鲍菇炒肉片 4.烧热锅,不放油,直接倒入杏鲍菇中火煎至出水,盛出沥水备用;
蚝油杏鲍菇炒肉片 5.热油锅,倒入肉片煸炒几下;
蚝油杏鲍菇炒肉片 6.放入葱白段,几下煸炒至肉片变色;
蚝油杏鲍菇炒肉片 7.倒入杏鲍菇,翻炒均匀;
蚝油杏鲍菇炒肉片 8.加适量蚝油;
蚝油杏鲍菇炒肉片 9.一点点盐调味;
蚝油杏鲍菇炒肉片 10.翻炒均匀后,磨上黑椒碎,撒上葱花,即可出锅。

【蚝油杏鲍菇炒肉片做法小贴士】
小贴士杏鲍菇要先用没放油的锅煎炒至出水,最后才跟肉片一起炒。

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