蚝油香菇炒豆腐
| 香菇、蚝油、豆腐，三种我家小朋友都喜欢的材料，吃得我家小朋友是心满意足，其实这菜做起来相当简单，十分钟不到，就能满足小朋友的胃，相当营养美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇12朵，豆腐200g |
| 【辅料】油菜适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切丁入加了盐的沸水中焯熟。 |
 | 2.香菇洗净去蒂。 |
 | 3.香菇切丁。 |
 | 4.锅中放油，放葱、姜炒香。 |
 | 5.加入香菇翻炒。 |
 | 6.炒至香菇略软。 |
 | 7.加入豆腐轻颤炒勺。 |
 | 8.加入蚝油。 |
 | 9.加入适量水煮，轻常晃动锅子。 |
 | 10.加入油菜轻翻。 |
 | 11.汤汁收得差不多即可出锅。 |
【蚝油香菇炒豆腐做法小贴士】
| 1、豆腐要轻轻翻炒 2、炒制过程不用再放盐 3、豆腐淡盐水略炒既可去豆腥，又可不破碎。 |
