蚝油烧牛肉
| 中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃的功效，用蚝油来调味，鲜美适口，味道独特。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉400g |
| 【辅料】冰糖适量，香叶适量，八角适量，姜适量，芹菜适量，白酒适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将牛肉切方块、姜切片、芹菜切段。 |
 | 2.锅中倒入热水，下入牛肉块，焯去血水后，捞入凉水中洗净。 |
 | 3.锅中倒入油，放入冰糖，炒至熔化，将牛肉倒入锅中，翻炒片刻，再入姜片、香叶、八角、炒香，倒入适量白酒、蚝油，均匀翻炒后，倒入清水适量，盖上锅盖，煮三十分钟。 |
 | 4.加半勺盐，淋入少量酱油，翻炒上色，再加入芹菜，翻炒收汁，就可以出锅装盘啦! |
【蚝油烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
