蚝油牛肉的做法,怎么做蚝油牛肉好吃,做蚝油牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉，蛋白质含量高，而脂肪含量低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要受人喜爱。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。蚝油，含有多种人体需要的氨基酸和蛋白质，富含营养。这道【蚝油牛肉】口味特点是蚝味鲜浓，肉质香滑鲜嫩，好做，有营养，味道鲜美。

【食材与调料】

【主料】牛肉300g，姜片适量，葱段适量

【辅料】油适量，蚝油2勺，糖适量，胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，生粉适量，水适量，麻油适量

【制作步骤】

	1.所需材料：牛肉片
	2.牛肉中加入生抽、生粉、糖、料酒腌15分钟。
	3.取一空碗，加入蚝油、糖、水、胡椒粉、黑胡椒碎、生粉、麻油调成汁。
	4.配料：姜切片；葱切段。
	5.烧热油锅，姜片爆香。
	6.倒入牛肉迅速翻炒汁肉色变白，捞出沥油。
	7.锅中留油，爆香葱段。
	8.再次倒入牛肉，点酒。
	9.再加入调好的汁，迅速翻炒均匀起锅。
	10.【蚝油牛肉】做好啦，开吃，趁热。